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Definición

Seta también conocida como borracha o pie azul de 5 a 15 cm. Porte medio a grande. De carne blanca-violácea y con olor a frutas. Resulta un buen comestible aunque es ligeramente viscosa. Buen comestible cocinado, ¡crudo es venenoso!. En algunas personas produce un débil efecto laxante. Cultivable. Hay que tener mucho cuidado ya que se puede confundir con cortinarios violetas no comestibles y de olores desagradables a: moho, tierra, orina o pólvora.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.